Фермент
Мирозиназа в продуктах
Мирозиназа участвует в превращениях глюкозинолатов. В исследованиях продуктов оценивают её активность и влияние обработки; эти результаты не равнозначны количеству фермента в порции.
Мирозиназа: продукты и исследования
FactorX Premium| Продукт | Сведения | Источник |
|---|---|---|
|
Продукты, сведения об обнаружении фермента и ссылки на исследования доступны по подписке. Доступ по подписке | ||