Фермент
Кальпаин в продуктах
Кальций-зависимая протеаза. В пищевых исследованиях изучается в связи с изменением белков и текстуры мышечной ткани при хранении.
Кальпаин: продукты и исследования
FactorX Premium| Продукт | Сведения | Источник |
|---|---|---|
|
Продукты, сведения об обнаружении фермента и ссылки на исследования доступны по подписке. Доступ по подписке | ||