Фермент
Катепсин B в продуктах
Катепсин B относится к протеазам. В пищевых исследованиях его активность изучают в связи с изменениями белков и текстуры продукта при хранении.
Катепсин B: продукты и исследования
FactorX Premium| Продукт | Сведения | Источник |
|---|---|---|
|
Продукты, сведения об обнаружении фермента и ссылки на исследования доступны по подписке. Доступ по подписке | ||